Amaro al carciofo

Ingredienti:

20 foglie di carciofo
1 sommità fiorita di achillea
2 chiodi di garofano
4,5 dl di vino bianco secco
4,5 dl di brandy

Preparazione:
Lasciate macerare per due giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.
Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni.
Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate.
Attendete almeno quattro mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo.