Ingredienti:
1 vaschetta di fragole
300 g di savoiardi
4 uova
100 g di zucchero
400 g di mascarpone
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini, poi "conditele" con un po' di zucchero. Nel frattempo in una terrina montate 4 tuorli e i 100 g di zucchero, poi unite il mascarpone. A parte montate a neve ferma circa metà degli albumi e uniteli alla crema. In un piatto versate il succo rilasciato dalle fragole (se non è molto allugatelo con acqua e zucchero). Immergetevi ad uno ad uno i savoiardi e disponeteli in una pirofila. Coprite con le fragole tagliate e poi con la crema, poi ripetete i 3 strati. Lasciate raffreddare in frigo per almeno mezza giornata e al momento di servire decorate con fragole fresche.