Shizuku.
00mercoledì 18 luglio 2007 12:35
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di fettucine
- 1 cipolla
- 2 uova
- 1 pezzo di prosciutto crudo da 100 gr
- 100 gr di parmigiano grattuggiato
- 100 gr di burro
- 300 gr di piselli sgusciati
- Sale e pepe
Fondere il burro in un tegame e soffriggervi la cipolla tritata finemente. Unite i piselli e cuocere a fuoco bassissimo. Aggiungervi il prosciutto in dadini molto piccoli con un pizzico di sale di pepe. Sbattete in un recipiente le uova ed il parmigiano. Scolate le fettuccine e versatele nel recipiente con le uova, mescolare ed aggiungere il sugo ai piselli, mescolare e servire immediatamente.