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AR - Shizuku forum
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Sgonfiotti di stracchino
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Shizuku.
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Città: BORDIGHERA
Età: 45
Sesso: Femminile
Occupazione: Medea
Utente Master
The Boss
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17/05/2008
16:50
torte salate & co
Ingredienti:
100 g. di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
250 g. di stracchino (potete usare anche lo squaquerone, la ricotta o comunque un formaggio molle)
2 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale
noce moscata
prezzemolo tritato
pangrattato
In una ciotola lavorate lo stracchino per farlo diventare morbido, poi unite le uova, il prezzemolo, la noce moscata, il parmigiano e la farina con il sale e il bicarbonato.
Fate riposare per 10 minuti, poi formate con le mani delle polpettine. Il composto è abbastanza molliccio per cui per evitare di farlo attaccare tutto alle mani vi consiglio di tenere di fianco a voi una bacinella piena d'acqua e di bagnarvi le mani ogni tanto.
Passate le polpettine nel pan grattato e cuocetele in forno a 220° per 12-15 minuti.
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