07/03/2007 12:16 |
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| | | OFFLINE | Post: 13.551 Post: 5.955 | Registrato il: 07/12/2004 Registrato il: 27/02/2006 | Città: BORDIGHERA | Età: 45 | Sesso: Femminile | Occupazione: Medea | | Utente Master | The Boss | |
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Ingredienti per 6 persone:
1 coniglio tagliato a pezzi
1 limone
4 cipolle, 1 spicchi d'aglio
50g di burro
sale
1/2 cucchiaino da caffé di zenzero fresco grattuggiato
1/2 cucchiaino da caffé di cumino in polvere
1 bastoncino di cannella
2g di zafferano in fili
1 mazzetti di prezzemolo
1 mazzetto di coriandolo
brodo di pollo
Ricetta:
Trita separatamente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo.
In una pentola grande, fa' fondere il burro e dorare i pezzi di coniglio (mettendo da parte il fegato)
Quando sono ben dorati, aggiungi la cipolla e falla dorare.
Aggiungi lo zenzero, il cumino, la cannella, lo zafferano, l'aglio e 30 cl di brodo. Aggiungi il sale.
Mescola bene il tutto e lascia cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Se necessario, durante la cottura aggiungi altri 20 cl di brodo.
Aggiungi il zucco di 1/2 limone, il prezzemolo e il coriandolo.
Aggiungi il fegato e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Servi ben caldo con del couscous.
Consigli:
Ricco di ferro, potassio e fosforo, la carne di coniglio contiene gli oligoelementi e numerosi minerali essenziali per un buon equilibrio alimentare.
Più ricco di proteine di qualità rispetto agli altri tipi di carne, il coniglio è consigliato nell'alimentazione dei bambini e degli adolescenti. Ricco di vitamnine B, PP, et E, la carne di coniglio possiede delle virtù benefiche per i muscoli e il sistema nervoso e protegge le cellule dall'invecchiamento.
Inoltre, tenera e poco grassa, la carne di coniglio è molto digeribile.
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08/03/2007 13:49 |
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| | | OFFLINE | Post: 11.853 Post: 279 | Registrato il: 23/03/2006 Registrato il: 14/01/2007 | Sesso: Femminile | Occupazione: impiegato pubblico | | Utente Junior | |
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aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
non ho mai visto i rametti di coriandolo nè quelli di zafferano ... :36:
li voglio ... questa ricetta mi piace molto :98: |
11/03/2007 11:38 |
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| | | OFFLINE | Post: 13.551 Post: 5.955 | Registrato il: 07/12/2004 Registrato il: 27/02/2006 | Città: BORDIGHERA | Età: 45 | Sesso: Femminile | Occupazione: Medea | | Utente Master | The Boss | |
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:71: io li trovo tranquillamente al super... :71: lo zafferano costa un occhio della testa (sono esageratissimi!!! :38: ) però è anche vero che con due pezzettini minuscoli già basta :34:
Non lo trovi dove ci sono le altre erbe??? :96:
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11/03/2007 14:44 |
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| | | OFFLINE | Post: 11.853 Post: 279 | Registrato il: 23/03/2006 Registrato il: 14/01/2007 | Sesso: Femminile | Occupazione: impiegato pubblico | | Utente Junior | |
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no! che dire farò un salto in erboristeria :91: |
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