 18/03/2007 10:43 |
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| | | OFFLINE | Post: 13.551
Post: 5.955 | Registrato il: 07/12/2004
Registrato il: 27/02/2006 | Città: BORDIGHERA | Età: 45 | Sesso: Femminile | Occupazione: Medea | | Utente Master | The Boss | |
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Ingredienti per 4 persone
Calamari 800 g
Vino bianco secco 1/2 bicchiere
Olio extravergine 25 g
Aglio, spicchio 1
Prezzemolo tritato 1 cucchiaino
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Lavate con cura i calamari sotto il getto dell'acqua. In un tegame di coccio mettete l'olio, lo spicchio d'aglio, i calamari, salate leggermente, coprite e fate cuocere per 2 minuti alla massima intensità.
Scoprite e spruzzate il vino bianco, fatelo evaporare per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unite il trito di prezzemolo e l'origano, correggete di sale e pepe, eliminate lo spicchio d'aglio e terminate la cottura per 10 minuti a recipiente coperto.
Lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite con delle patate lessate e tagliate a fette.
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