Linguine alla marinara

ingredienti:
1 kg cozze nere, 500 gr. Linguine, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, olio, sale q.b.



procedimento:
pulire le cozze, aprirle possibilmente crude avendo l'accortezza di far colare la maggior parte dell'acqua propria nello stesso recipiente dove vengono deposti i frutti.
Mettere in una casseruola l'olio e l'aglio tritato finemente, appena sarà dorato aggiungere il frutto delle cozze con la propria acqua e lasciar cuocere per 8 minuti.
Cuocere le linguine, scolarle, condirle con la salsa aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.